Салат из помидор — популярное блюдо, которое можно приготовить на протяжении всего года. Особенно актуально его готовить на зиму, когда свежие помидоры не доступны, но хочется сохранить их вкус и пользу на долгий сезон. В этой статье мы представляем вам 5 лучших рецептов салата из помидор на зиму.
Первый рецепт — это классический салат из помидор с огурцами. Для его приготовления нужно использовать свежие помидоры и огурцы, а также добавить лук, морковь и зелень по вкусу. Салат можно заправить оливковым маслом или майонезом, чтобы придать ему нежность и сытность. Этот салат подойдет к любому обеду или ужину, и вы сможете в любой момент насладиться его свежим вкусом.
Второй рецепт — это салат из помидор с чесноком и зеленью. Для его приготовления нужно нарезать помидоры и зелень, добавить измельченный чеснок и заправить салат растительным маслом и лимонным соком. Такой салат будет особенно полезен, так как помидоры содержат антиоксиданты, а чеснок имеет антибактериальные свойства. Этот салат отлично подойдет для украшения праздничного стола или просто для легкого перекуса.
Третий рецепт — салат из помидор с брынзой и оливками. Для его приготовления нужно нарезать помидоры и брынзу, добавить оливки, зелень и заправить салат оливковым маслом с уксусом. Такой салат будет особенно вкусным и сытным, благодаря белку и жиру в брынзе. Он идеально подойдет для легкого обеда или ужина, а также станет прекрасным дополнением к мясным блюдам.
Четвертый рецепт — это салат из помидор с перцем и красным луком. Для его приготовления нужно нарезать помидоры, перец и лук, добавить зелень и заправить салат оливковым маслом с уксусом и соком лимона. Этот салат будет особенно острым и пикантным, благодаря перцу и луку. Он идеально подойдет к горячим блюдам или мясу, добавляя им особый аромат и вкус.
Пятый рецепт — это салат из помидор с авокадо и грушей. Для его приготовления нужно нарезать помидоры, авокадо и грушу, добавить зелень и заправить салат оливковым маслом с уксусом и медом. Такой салат будет особенно нежным и сладким, благодаря авокадо и груше. Он идеально подойдет для легкого перекуса или закуски к алкогольным напиткам.
Теперь у вас есть 5 лучших рецептов салата из помидор на зиму. Вы можете выбрать любой из них, чтобы насладиться свежим вкусом и пользой помидоров на протяжении всего сезона. Приятного аппетита!
Лучшие рецепты салата из помидор на зиму
1. Салат «Помидорная радость»
Ингредиенты:
- 2 кг спелых помидоров
- 2 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки уксуса
- Столовые ложки нарезанного репчатого лука
Приготовление:
Помидоры нарезать, посыпать солью и оставить на 15 минут. Затем сложить помидоры в кастрюлю, добавить сахар, масло, уксус и лук. Варить 15 минут на медленном огне. Затем расставить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и оставить остывать.
2. Салат «Огненный помидор»
Ингредиенты:
- 2 кг помидоров
- 4-5 горошин черного перца
- 2-3 горошины душистого перца
- 2 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 2-3 зубчика чеснока
Приготовление:
Помидоры нарезать, посыпать солью и сахаром, оставить на 12 часов. Затем варить 25-30 минут, добавив перец и измельченный чеснок. Разложить по банкам, закрыть крышками и стерилизовать 10 минут.
3. Салат «Солнечный сад»
Ингредиенты:
- 2 кг помидоров
- 1 кг сладкого перца
- 1 кг моркови
- 1 кг лука
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки уксуса
Приготовление:
Помидоры нарезать, перец очистить от семян и нарезать, морковь и лук нашинковать. Обжарить морковь и лук на масле, затем добавить перец и тушить 10 минут. Добавить помидоры, соль, сахар и уксус, тушить еще 5 минут. Разложить по банкам, закрыть крышками и стерилизовать 30 минут.
4. Салат «Праздничный»
Ингредиенты:
- 2 кг помидоров
- 1 кг сладкого перца
- 1 кг моркови
- 1 кг репчатого лука
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки уксуса
Приготовление:
Помидоры нарезать, перец очистить от семян и нарезать, морковь и лук нашинковать. Затем перебрать овощи через мясорубку, смешать с солью, сахаром, уксусом и варить 20 минут, помешивая. Разложить по банкам, закрыть крышками и стерилизовать 30 минут.
5. Салат «Томатная фантазия»
Ингредиенты:
- 2 кг помидоров
- 2 столовые ложки соли
- 3 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки уксуса
- 1 кг репчатого лука
- 1 кг яблок
Приготовление:
Помидоры нарезать, посыпать солью и сахаром, оставить на 1 час. Затем варить 15 минут, добавить уксус. Отдельно сварить лук с яблоками до мягкости. Смешать с томатами и варить еще 20 минут. Разложить по банкам, закрыть крышками и стерилизовать 20 минут.
Рецепт №1: Классический салат из помидор
- 2 кг спелых помидоров
- 1 кг лука
- 1 столовая ложка соли
- 100 г сахара
- 100 мл растительного масла
- 150 мл 9% уксуса
- пучок укропа или петрушки
Приступайте к приготовлению салата.
- Первым делом помидоры вымойте и обдайте кипятком, затем удалите плодоножку и нарежьте их кубиками либо полукольцами. Помидоры выложите в большую миску и посыпьте солью.
- Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Обжарьте его на масле до золотистого цвета, затем выложите в миску к помидорам.
- Далее добавьте в миску сахар и уксус. Перемешайте все ингредиенты и оставьте на 30 минут для выделения сока.
- Укроп или петрушку мелко нарубите и добавьте к остальным ингредиентам, перемешайте.
- Салат укутайте в марлю и оставьте под прессом на ночь в прохладном месте.
- На следующий день переложите салат в банки, заверните их крышками и стерилизуйте в кипящей воде в течение 10-15 минут.
- Охладите салат и храните в прохладном месте или в холодильнике.
Классический салат из помидор готов! Он идеально подойдет как к обеду, так и к ужину. Приятного аппетита!