Фарш – это универсальный продукт, из которого можно готовить множество разнообразных блюд. Одним из самых популярных способов приготовления фарша являются тефтели. Эти мясные шарики готовятся в разных кухнях мира и имеют свои особенности в приготовлении и сочетании ингредиентов.
В этой статье мы расскажем вам о 7 разных вариантах тефтелей, которые стоит попробовать.
Первый вариант – классические тефтели. Они готовятся из свежего фарша, который смешивается с рубленым луком, яйцом, панировочными сухарями и пряными специями. Получаются сочные и ароматные тефтели, которые можно подавать с гарниром из картофеля или макарон.
Второй вариант – тефтели с сыром. В этом рецепте к фаршу добавляется тертый сыр, который придает блюду нежный и сливочный вкус. Такие тефтели прекрасно сочетаются с томатным соусом и спагетти.
Третий вариант – тефтели со специями. В этом рецепте фарш смешивается с пряными специями, такими как карри, куркума, паприка, кориандр и чеснок. Такие тефтели получаются ароматными и острыми, идеальными для любителей пикантной пищи.
Читайте также: 5 чудесных рецептов с котлетами
Четвертый вариант – тефтели с овощами. В этом рецепте к фаршу добавляются мелко нарезанные овощи, такие как морковь, лук, перец и зелень. Такие тефтели получаются сочными, питательными и красочными.
Пятый вариант – тефтели с грибами. В этом рецепте фарш смешивается с рублеными грибами, что придает блюду насыщенный и мягкий вкус. Такие тефтели хорошо сочетаются с гарниром из картофельного пюре или риса.
Шестой вариант – тефтели в томатном соусе. В этом рецепте тефтели готовятся в томатном соусе с добавлением кетчупа, сахара и специй. Такие тефтели получаются нежными и слегка сладковатыми, отлично сочетаются с гарниром из риса или пасты.
Седьмой вариант – тефтели в соевом соусе. В этом рецепте тефтели приготовлены в соевом соусе с добавлением меда, имбиря и чеснока. Такие тефтели имеют необычный аромат и неповторимый вкус.
Разнообразие блюд из фарша: 7 порций с тефтелями, которые заставят вас полизать пальцы
1. Классические тефтели
Наши классические тефтели приготовлены по проверенному рецепту. Мясной фарш смешивается с луком, яйцом, солью, перцем и мукой. Затем формируются шарики и жарятся на сковороде до золотистой корочки. Подаются с томатным соусом и гарниром из картофельного пюре.
2. Тефтели «По-грузински»
Ароматные тефтели «По-грузински» приготовлены с добавлением душистых специй: гранулированного чеснока, кориандра и грузинской смеси специй — хмели-сунели. Этому блюду придают неповторимый вкус и аромат. Тефтели подаются с горячим маринованным перцем и картофельными дольками.
3. Тефтели «По-итальянски»
Тефтели «По-итальянски» приготовлены с добавлением тертого сыра, сухих трав и помидоров. Они получаются очень сочными и ароматными. Подаются с томатным соусом и свежей зеленью.
4. Тефтели «По-турецки»
Тефтели «По-турецки» приготовлены с добавлением черного перца, кардамона и душистых специй. Они имеют особый восточный вкус и аромат. Подаются с соусом из йогурта и мятой.
5. Тефтели с грибным соусом
Тефтели с грибным соусом — это отличное сочетание нежных тефтелей и ароматного грибного соуса. Грибы и лук обжариваются на сковороде, затем добавляется сметана или сливки и варится соус до готовности. Подаются с картофельным пюре или отварным рисом.
6. Тефтели «По-китайски»
Тефтели «По-китайски» приготовлены с добавлением соевого соуса, имбиря и чеснока. Они получаются очень аппетитными и ароматными. Подаются с лапшой, овощами и соусом «Сладкий чили».
7. Тефтели «По-мексикански»
Тефтели «По-мексикански» приготовлены с добавлением мексиканских специй, томатного соуса и кукурузы. Они получаются пикантными и острыми. Подаются с рисом, гуакамоле и томатным соусом «Сальса».
Приготовьте любой из этих рецептов и насладитесь нежностью и вкусом тефтелей. Вы точно захотите полизать пальцы после каждого кусочка!
Рецепт классических тефтелей — просто и вкусно
Для приготовления классических тефтелей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г фарша (говядина, свинина или их смесь)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сухарей или панировочных сухарей
- 1 столовая ложка соевого соуса
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
1. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
2. В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, сухари, соевый соус, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались и склеились.
3. Создайте небольшие круглые шарики из фарша. Обычно тефтельки делаются размером с грецкий орех.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Положите тефтельки в сковороду и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета.
5. Готовые тефтельки можно подавать горячими с картофельным пюре, рисом или овощным гарниром.
Приятного аппетита!
Овощные тефтели с изысканным соусом — идеальное сочетание здорового и вкусного
Для приготовления овощных тефтелей вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Фарш | 300 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Кабачок | 1 шт |
| Баклажан | 1 шт |
| Яйцо | 1 шт |
| Панировочные сухари | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Для соуса вам понадобятся:
| Майонез | 2 ст. л. |
| Кетчуп | 2 ст. л. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Зелень | по вкусу |
Приступим к приготовлению:
1. Почистите и вымойте овощи. Лук репчатый мелко нарежьте, морковь, кабачок и баклажан натрите на крупной терке.
2. Смешайте фарш с нашинкованным луком и натертыми овощами. Добавьте яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. Влажными руками сформируйте из получившейся массы небольшие шарики. Обваляйте их в панировочных сухарях.
4. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте тефтели с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Для соуса смешайте майонез и кетчуп. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень. Хорошо перемешайте.
6. Подавайте овощные тефтели с соусом к столу. Приятного аппетита!