Панировка — это один из способов приготовления блюд, который позволяет иметь на поверхности курицы, рыбы или овощей аппетитный хрустящий слой. В этой статье мы предлагаем вам пять лучших рецептов для приготовления панировки различными способами.
1. Классическая панировка
Для приготовления классической панировки вам понадобятся яйца, мука и сухари. Сначала, аккуратно обваляйте кусочки мяса или овощи в муке. Затем обмакните их взбитыми яйцами и обваляйте в сухарях. После этого выложите на противень и запекайте в духовке до золотистой корочки.
2. Панировка в соусе
Этот способ позволяет придать поверхности блюда интересный вкус и аппетитный вид. Для этого соедините обычную панировку из муки, яиц и сухарей с любым соусом по вашему выбору. Например, такой сочетание как горчица с майонезом будет отлично сочетаться с куриной грудкой.
3. Панировка с использованием кокосовой стружки
Этот рецепт подойдет для приготовления десертов или морепродуктов. Возьмите кокосовую стружку и прокрутите ее в блендере или кофемолке, чтобы сделать более мелкой. Затем обмакните куриную грудку или креветки в яйцо и обваляйте в кокосовой стружке. Пожарьте на растительном масле до готовности.
4. Панировка в кунжуте
Этот вариант придает блюду нежный аромат и оригинальный вкус. Для приготовления панировки в кунжуте, опустите обмакнутые в яйца кусочки мяса или овощи в тостере с кунжутом. Обжаривайте их на среднем огне до золотистой корочки.
5. Панировка в картофельных чипсах
Если у вас остались непотребные чипсы, не спешите их выбрасывать! Используйте их для приготовления панировки. Для этого сначала измельчите чипсы до состояния крошки. Затем обмакните обычные куриные кусочки в яйцо и обваляйте их в чипсовой крошке. Обжарьте или запекайте в духовке до золотистой корочки.
Эти пять рецептов панировки позволят вам разнообразить ваше меню и приготовить блюда с хрустящей и аппетитной корочкой. Выбирайте рецепт по вашему вкусу и наслаждайтесь отличным результатом!
Оливье с панировкой из хрустящей крошки
- Сначала приготовьте оливье по классическому рецепту. Очистите от кожуры и нарежьте кубиками отварное мясо (курицу или говядину), отварные картофель и морковь. Добавьте кубиками нарезанные свежие огурцы, консервированный горошек и кукурузу. Посолите и поперчите по вкусу.
- Следующим шагом займитесь приготовлением панировки из хрустящей крошки. Для этого возьмите сухую белую крошку и добавьте в нее пряные травы, посыпьте солью и перцем. Помните, что пропорции могут быть разными в зависимости от ваших предпочтений.
- Теперь переведите оливье в панировочную тару с крышкой. Накройте оливье панировкой и хорошо встряхните тарой, чтобы крошка равномерно распределилась по всему оливье.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Когда масло достаточно разогреется, аккуратно выложите оливье с панировкой на сковороду.
- Жарьте оливье до золотистой корочки с каждой стороны. Помните, что оливье уже готово, а жарка нужна только для образования хрустящей корочки.
Готовое оливье с панировкой из хрустящей крошки украсит любой праздничный стол и порадует ваших гостей своим необычным вкусом и текстурой. Попробуйте этот рецепт и насладитесь великолепным блюдом!
Салат Цезарь с панировкой из сухарей
Ингредиенты:
- 300 г куриной грудки
- 1 головка салата Айсберг
- 100 г сыра Пармезан
- 2 яйца
- 4 ломтика бекона
- 2 столовые ложки горчицы
- 1 столовая ложка сока лимона
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 100 г сухарей
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите бекон на противень и запекайте около 10 минут, пока он не станет хрустящим. Охладите и разломайте на мелкие кусочки.
2. Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и разрежьте на половинки.
3. Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки, посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
4. Подготовьте соус. В миске смешайте горчицу, сок лимона, оливковое масло, соль и перец. Хорошо взбейте все ингредиенты до получения однородной текстуры.
5. Разложите на тарелки салатные листья, положите на них обжаренную куриную грудку, бекон, половинки яиц и тертый сыр Пармезан. Полейте соусом сверху.
6. Панировка: взбейте яйцо в миске и обмакните в него сухари. Обжарьте сухари на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Посолите по вкусу.
7. Подавайте салат с панировкой из сухарей к столу отдельно для большего аппетитного впечатления.
Приятного аппетита!