Мясо кусочками на сковороде — это не только просто и быстро, но и очень вкусно. Его готовят из разных видов мяса, но одним из самых популярных является свинина. Такие блюда отлично подходят как для будничного ужина, так и для торжественного застолья.
Приготовление мяса кусочками требует некоторых навыков и секретов, чтобы получить сочное, нежное и ароматное блюдо. В этой статье мы поделимся лучшими рецептами приготовления свинины на сковороде.
Одним из самых простых и основных рецептов приготовления свинины кусочками на сковороде является обжарка. Для этого необходимо нарезать свинину на кусочки среднего размера, приправить их по вкусу, и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Такое мясо можно подавать с гарниром из картофеля, овощами или рисом, и оно отлично сочетается с различными соусами.
Кроме обжарки, свинину кусочками можно приготовить и в других вариантах. Из нее можно сделать гуляш, шашлык, тушенку, карбонад, тартар и многие другие блюда. Каждый из этих рецептов имеет свои особенности и требует определенного времени приготовления и набора ингредиентов.
Также при приготовлении свинины на сковороде необходимо учитывать толщину кусочков мяса, чтобы они равномерно прожарились и не пересушились. Тонкие кусочки мяса лучше всего подходят для обжарки и жарки, а для тушения лучше использовать крупные кусочки, которые должны быть нежными и сочными.
Свиные кусочки в соусе терияки
Для приготовления свиных кусочков в соусе терияки вам понадобятся:
- 500 г свиной вырезки;
- 3 столовые ложки соуса терияки;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2-3 зубчика чеснока;
- соль и перец – по вкусу.
1. Подготовьте свиную вырезку, срежьте лишний жир и нарежьте мясо на кусочки.
2. В глубокую миску добавьте соус терияки, растительное масло и поместите кусочки свинины в получившийся соус. Перемешайте, чтобы каждый кусочек равномерно обволакивался соусом. Оставьте на 10-15 минут для маринования.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте маринованную свинину. Обжаривайте кусочки до золотистой корочки, время от времени переворачивая их, чтобы они равномерно прожарились. Приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Добавьте в сковороду измельченные зубчики чеснока и продолжайте готовить, помешивая, еще 1-2 минуты.
5. Свиные кусочки в соусе терияки готовы. Подавайте их горячими, украсив зеленью или кунжутом. Можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить рисом или овощным гарниром.
Приятного аппетита!
Жареные свиные кусочки с овощами
Для приготовления жареных свиных кусочков с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свинины (кубиками)
- 1 большой лук (нарезанный)
- 1 красный перец (нарезанный)
- 1 зеленый перец (нарезанный)
- 2 моркови (нарезанные кружками)
- 3 зубчика чеснока (измельченные)
- 2 столовых ложки соевого соуса
- 2 столовых ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Далее следует несколько шагов, чтобы приготовить этот вкусный рецепт:
- Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
- Добавьте свиные кусочки в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжарьте их до мягкости.
- После этого добавьте морковь, красный перец и зеленый перец в сковороду и перемешайте.
- Готовьте овощи до готовности, но они должны оставаться хрустящими.
- Добавьте соевый соус, соль и перец по вкусу и перемешайте все ингредиенты. Готовые свиные кусочки с овощами можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Скорая свиная жаркость на сковороде
Для приготовления свиной жаркости вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм свинины (лучше всего использовать свиную шейку или свиные ребрышки);
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- любимые специи (например, паприка, тимьян, розмарин).
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Сначала нужно подготовить ингредиенты. Свинину необходимо нарезать небольшими кусочками, лук и морковь нашинковать. Это можно сделать как вручную, так и с помощью нарезки.
Шаг 2: Обжаривание свинины
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло. Когда масло нагрето, положите кусочки свинины на сковороду и обжарьте их до золотистой корочки. Периодически помешивайте мясо, чтобы оно равномерно прожарилось.
Шаг 3: Добавление овощей и специй
Когда свинина готова, добавьте лук и морковь на сковороду. Обжаривайте овощи вместе с мясом около 5 минут, пока они не станут мягкими. Затем приправьте все специями по вкусу — солью, перцем и любимыми специями.
Шаг 4: Подача блюда
Свиную жаркость на сковороде можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром. Подойдут отварной картофель, макароны или рис. Посыпьте готовую жаркость зеленью и наслаждайтесь ее неповторимым вкусом!
Свиные кусочки с грибами и сливочным соусом
Ингредиенты:
- 500 г свиных кусочков
- 200 г грибов (шампиньоны, лисички)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г сливочного масла
- 1 столовая ложка муки
- 200 мл сливок
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Нагрейте сковороду и добавьте немного сливочного масла.
- Обжарьте свиные кусочки до золотистого цвета с обеих сторон.
- Выньте свиные кусочки и выложите на тарелку.
- На сковороду добавьте лук, нарезанный полукольцами, и чеснок, измельченный. Обжарьте до мягкости.
- Добавьте грибы и жарьте, пока они не приобретут золотистый цвет.
- Верните на сковороду свиные кусочки.
- Посыпьте муку и перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты.
- Добавьте сливки и оставьте тушить на медленном огне до загустения соуса.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте свиные кусочки горячими, поливая сливочным соусом и придумывая гарнир из свежих овощей или картофельного пюре.
Пикантные свиные кусочки с апельсиновым соусом
Ингредиенты:
- 500 г свинины (филе)
- 2 шт апельсина
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. меда
- 2 ст. л. растительного масла
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- укроп для украшения
Приготовление:
- Мясо нарезать на кусочки примерно 3×3 см.
- Апельсины выжать, а затем добавить в сок чеснок (пропущенный через пресс), соевый соус, мед, соль и перец. Хорошо перемешать.
- В сковороду добавить растительное масло и разогреть его на среднем огне.
- Добавить мясо в сковороду и обжаривать его до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.
- Добавить ранее приготовленный соус и тушить мясо еще около 5 минут.
- Подавать готовое блюдо горячим, посыпав свиные кусочки укропом.
Пикантные свиные кусочки с апельсиновым соусом готовы к подаче! Приятного аппетита!
Медовые свиные кусочки с карамелизированным луком
Для приготовления вам понадобится:
- 500 г свинины, нарезанной кусочками;
- 2 столовые ложки меда;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки кунжутного масла;
- 2 луковицы, нарезанные полукольцами;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Шаг 1: В большой миске смешайте мед, соевый соус и кунжутное масло. Добавьте свиные кусочки и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.
Шаг 2: В сковороде нагрейте растительное масло. Выложите маринованные свиные кусочки и обжаривайте их на среднем огне до золотистой корочки и полной прожарки, примерно 5-7 минут.
Шаг 3: В то же время, на другой сковороде распределите лук полукольцами и обжарьте на слабом огне до золотистого цвета и мягкости, примерно 10-15 минут. Периодически помешивайте, чтобы лук не пригорел.
Шаг 4: После полной прожарки свиные кусочки добавьте к луку, аккуратно перемешайте и обжарьте вместе еще около 2-3 минут для слияния вкусов.
Шаг 5: Выложите готовое блюдо на тарелку или подавайте прямо со сковороды. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с гарниром по желанию.
На самом деле, медовые свиные кусочки с карамелизированным луком можно подавать с любым гарниром, будь то рис, картофельное пюре или овощи на гарнир. Это блюдо также прекрасно сочетается с кисло-сладкими соусами, например, соусом терияки или соусом барбекю.
Приятного аппетита!