Любители фирменных куриных кусочков от Кентукки Фрайд Чикенс наверняка задумывались о том, как приготовить панировку в домашних условиях, чтобы получить максимально идентичный вкус. Мы подготовили проверенный рецепт, который позволит вам насладиться великолепной панировкой, окутывающей сочное мясо.
Главной особенностью панировки в стиле КФС является ее воздушность и хрустящая текстура. Отличительными чертами являются золотистый цвет и насыщенный вкус благодаря тайному специальному соусу. Правильное приготовление уникальной панировочной смеси и правильное использование специй — залог успеха в этом деле.
Хотите научиться приготовить панировку в стиле КФС в домашних условиях? Прочитайте наш проверенный рецепт и порадуйте себя и своих близких удивительно вкусными и сочными кусочками курочки!
Завершение процесса приготовления панировки в стиле КФС — это истинное искусство, и наш рецепт поможет вам подойти к нему максимально близко. Следуйте инструкциям и наслаждайтесь ароматными и сочными кусочками курочки, которые сделаны с любовью и качественными ингредиентами. Готовы попробовать? Тогда приступим к приготовлению!
Классический рецепт панировки в стиле КФС
Панировка в стиле КФС славится своим неповторимым вкусом и хрустящей текстурой. В этом рецепте я поделюсь с вами классическим способом приготовления панировки, используемой в рецептах Кентукки Фрайд Чикен.
Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:
- 3 чашки сухарей
- 1 чашка муки
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка перца
- 1 столовая ложка паприки
- 1 столовая ложка базилика
- 1 столовая ложка орегано
- 1 столовая ложка сушеного чеснока
- 1 столовая ложка сушеного лука
Далее вы найдете пошаговую инструкцию по приготовлению панировки:
- Смешайте сухари, муку, соль, перец, паприку, базилик, орегано, сушеный чеснок и сушеный лук в большой миске. Хорошо перемешайте.
- Просейте панировку через сито, чтобы избавиться от комков и делать панировку более однородной.
- После приготовления панировки, она готова к использованию в рецепте фрид-чикен в стиле КФС.
Не стесняйтесь экспериментировать с количеством и сочетанием специй, чтобы создать свою собственную уникальную панировку.
Ингредиенты для панировки «КФС»
Для приготовления панировки в стиле КФС вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 1 чашка муки | 1 чашка хлебных сухарей |
| 1 чайная ложка паприки | 1 чайная ложка лука в порошке |
| 1 чайная ложка чесночного порошка | 1 чайная ложка соли |
| 1/2 чайной ложки молотого черного перца | 1/2 чайной ложки молотой горчицы |
| 1/2 чайной ложки сухого базилика | 1/2 чайной ложки сухого орегано |
| 1/2 чайной ложки сухого тимьяна | 1/2 чайной ложки сушеной пажитницы |
| 1 столовая ложка майонеза | |
| 1 столовая ложка горчицы | |
| 1 столовая ложка растительного масла |
Смешайте все ингредиенты в большой миске и готовая панировка в стиле КФС готова к использованию!
Секреты выбора мяса для панировки «КФС»
- Курица: Идеальным вариантом будет выбрать куриную грудку без костей и кожи. Она обладает нежным вкусом и приготовится быстрее, чем другие части птицы. Кроме того, грудка содержит минимум жира.
- Креветки: Если вы предпочитаете морепродукты, то выберите свежие креветки крупного размера. Они обладают сочным мясом и отлично сочетаются с хрустящей панировкой.
- Телятина: Для тех, кто любит более нежное мясо, телятина будет отличным выбором. Выбирайте тонкие отрубы или нежирные стейки, чтобы приготовить нежную и сочную панированную телятину.
- Свинина: Если вы предпочитаете более ароматное мясо, то свинина будет идеальным выбором. Она хорошо сочетается с пряностями и специями, которые используются в панировке «КФС». Выбирайте мякоть без жировых прослойек и лишнего жира.
- Рыба: Для приготовления рыбной панировки выбирайте свежую и нежную рыбу, такую как треска, карп или окунь. Очищенные и обезкостивленные филе рыбы будут отлично подходить для панировки в стиле КФС.
При выборе мяса для панировки в стиле КФС старайтесь выбирать свежие и качественные продукты. Обратите внимание на цвет, запах и внешний вид мяса. Хорошая панировка требует хорошего мяса, поэтому не стесняйтесь платить немного больше за качественное сырье. Помните, что правильно подобранное мясо – это первый шаг к вкусной и хрустящей панировке в стиле КФС.
Приготовление маринада для панировки «КФС»
- В большой миске смешайте 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку молотого черного перца, 1 чайную ложку сухих трав (можно использовать смесь итальянских трав или травы по вашему вкусу).
- Добавьте 3 столовые ложки соевого соуса и 3 столовые ложки горчицы.
- Добавьте 3 столовые ложки растительного масла и 3 столовые ложки уксуса. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте 2 столовые ложки воды и 1 столовую ложку сиропа из имбиря (этот шаг можно пропустить, но имбирь придаст маринаду особый аромат).
- Добавьте 2 столовые ложки сока лимона. Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока не получите гладкую консистенцию.
Ваш маринад для панировки в стиле КФС готов! Вы можете использовать его для маринования куриного мяса или других ингредиентов, который вы хотите пожарить в стиле КФС. Приятного аппетита!
Техника панировки в стиле КФС
Техника панировки играет ключевую роль в создании хрустящей и вкусной панировки в стиле КФС. Чтобы добиться настоящего KFC-вкуса, важно соблюдать следующие шаги:
1. Подготовка ингредиентов:
Перед тем как начать, убедитесь, что все ингредиенты для панировки у вас под рукой. Комплектация вкусной панировки включает муку, соль, перец, паприку, чесноковый порошок, луковый порошок, тимьян и смесь сухих сливок.
2. Приготовление сухой смеси:
В большой миске смешайте все ингредиенты для сухой смеси: муку, соль, перец, паприку, чесноковый порошок, луковый порошок и тимьян. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
3. Основное панирование:
Перед тем как панровать кусочки куриного мяса, обязательно обмакните их в смесь сухих сливок. Затем покройте каждый кусочек в сухой смеси, тщательно надавливая на панировку, чтобы она хорошо придерживалась к мясу.
4. Холодное выдерживание:
После панировки кусочки куриного мяса оставьте в холодильнике на 20-30 минут. Такая выдержка поможет панировке лучше схватиться и сохранить свою хрустящую текстуру во время жарки.
5. Жарка во фритюре:
Нагрейте растительное масло во фритюре до 175 градусов. Обжарьте кусочки куриного мяса в горячем масле до золотистой корочки. Поддерживайте температуру масла и не перегружайте фритюр – жарьте мясо понемногу.
Следуя этим шагам, ты сможешь приготовить вкусную панировку в стиле КФС, которая порадует всех своим хрустом и ароматом. Приятного аппетита!