Гороховый суп — одно из самых популярных и питательных блюд, которое готовится в разных кухнях мира. Это насыщенное и сытное блюдо, которое отлично подходит для холодных зимних дней и становится настоящим укрытием нашему желудку и душе.
Готовя гороховый суп, можно использовать обычный зеленый горох или желтый, а также добавлять мясо, овощи и специи по вкусу.
Давайте рассмотрим пошаговый рецепт приготовления горохового супа, следуя которому, вы сможете без особых проблем приготовить это ароматное и полезное блюдо.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления горохового супа необходимо подготовить все необходимые ингредиенты: зеленый или желтый горох, мясо (можно использовать говядину, курицу или свинину), лук, морковь, картофель, чеснок и специи.
Приготовление горохового супа: шаги и рецепт
Ингредиенты:
- 1 стакан гороха
- 2 литра кипящей воды
- 1 средняя луковица
- 2 моркови
- 2-3 картофелины
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Шаг 1: Приготовление гороха
Горох необходимо замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь. Затем, откидываем воду и промываем горох теплой под проточной водой, чтобы удалить излишки крахмала. После этого, горох нужно положить в кастрюлю и залить двумя литрами кипящей воды.
Шаг 2: Приготовление овощей
Лук необходимо очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь следует тщательно промыть и натереть на крупной терке. Картофель нужно очистить и нарезать кубиками среднего размера.
Шаг 3: Приготовление супа
В гороховую кастрюлю нужно добавить лук и морковь, затем всё варить на среднем огне с закрытой крышкой около 10 минут. Далее нужно добавить картофель и продолжать варить ещё около 15 минут до готовности овощей.
Шаг 4: Приправление и подача
Добавьте соль и перец по вкусу, а также растительное масло. Можно также добавить специи по вашему желанию. После этого, когда суп готов, его можно подавать на стол. Выложите гороховый суп в тарелки и посыпьте свежей зеленью для украшения. Подавайте суп горячим и наслаждайтесь его восхитительным вкусом!
Ингредиенты для горохового супа
Для приготовления горохового супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм гороха
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 стебель сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 2 литра воды
- 2 лавровых листа
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Не забудьте приготовить все ингредиенты заранее, чтобы у вас было все под рукой и процесс приготовления горохового супа прошел гладко.
Приготовление горохового супа: основные шаги
Шаг 1: Приготовьте ингредиенты
Для приготовления горохового супа вам понадобятся:
- 300 г сухого гороха
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- 2 литра куриного или овощного бульона
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Шаг 2: Приготовьте горох
Перед приготовлением супа горох следует замочить в холодной воде на 6-8 часов или на ночь. Затем слейте воду и промойте горох под проточной водой.
Шаг 3: Подготовьте овощи
Лук, морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Шаг 4: Приготовьте суп
В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости, добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
Добавьте горох и бульон в кастрюлю, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп на слабом огне около 1,5-2 часов, пока горох не станет мягким.
Шаг 5: Завершите приготовление
Когда горох станет мягким, выключите огонь и дайте супу немного остыть. Затем разведите суп до нужной консистенции, используя блендер или ступку.
Попробуйте суп на соль и перец, при необходимости добавьте приправы по вкусу.
Подавайте гороховый суп горячим, посыпав свежей зеленью.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления горохового супа необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:
- Горох — 1 стакан;
- Морковь — 2 штуки;
- Лук — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Картофель — 2 штуки;
- Свинина — 200 г;
- Масло растительное — 2 столовые ложки;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.
Теперь все ингредиенты готовы для начала процесса приготовления горохового супа. Перейдем к следующему шагу — приготовление бульона из свинины.
Шаг 2: Приготовление супа
1. Помойте горох и затем замочите его в воде на 6-8 часов или на ночь. Это поможет смягчить горох и ускорить время его варки.
2. Откиньте воду, в которой горох замачивался, и ополосните его чистой водой.
3. Переложите горох в кастрюлю и залейте его водой, чтобы покрыть горох на 2-3 см. Доведите воду до кипения.
4. Уберите пену, которая образуется на поверхности с бульона, и уменьшите огонь до среднего. Варите горох около 1-1,5 часа, пока он не станет мягким.
5. В это время очистите лук и морковь, затем нарежьте их кубиками. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
6. Добавьте обжаренные овощи к готовому гороху в кастрюлю и варите еще 10-15 минут, чтобы овощи прогрелись и соединились со вкусом супа.
7. Посолите и поперчите по вкусу. При желании можно добавить различные специи и пряности для придания супу более насыщенного вкуса.
8. Гороховый суп готов к подаче. Подавайте его горячим, посыпав сверху зеленью или крошками хлеба.
Особенности подачи горохового супа на стол
При подаче горохового супа на стол рекомендуется добавить немного свежей зелени, такой как петрушка или укроп. Это придаст супу более свежий и аппетитный вид. Также можно посыпать суп сыром или добавить крутоны для создания приятного контраста в текстуре.
Если хотите придать гороховому супу на стол более изысканный вид, вы можете добавить пару капель сливочного масла или сметаны в каждую порцию перед подачей. Это придаст супу более кремовую текстуру и более насыщенный вкус.
Некоторые люди также любят добавлять к гороховому супу копченую колбасу, картофель или морковь. Такие добавки придают супу более плотную консистенцию и разнообразные вкусовые нюансы.
Гороховый суп можно подавать в глубоких тарелках или в кружках. В любом случае, важно, чтобы суп был достаточно горячим при подаче. Это позволит насладиться его ароматом и вкусом в полной мере.
В заключение, гороховый суп — это прекрасное блюдо, которое можно подать на стол как основное или первое блюдо. Следуя вышеприведенным рекомендациям, вы сможете приготовить и подать гороховый суп с идеальным вкусом и видом.