Как правильно приготовить замороженные неочищенные вареные креветки

Замороженные неочищенные вареные креветки — это отличный источник белка и ценных микроэлементов, которые не только полезны для нашего организма, но и придают блюду уникальный вкус и аромат. Однако, приготовление креветок может показаться непростой задачей, особенно если речь идет о замороженных неочищенных экземплярах. В этой статье мы предлагаем вам несколько рецептов и полезных советов, которые помогут вам приготовить вкусные и ароматные креветки в домашних условиях.

Перед тем как приступить к приготовлению креветок, рекомендуется полностью разморозить их в холодной воде. После этого можно приступать к удалению панциря и внутренних органов. Панцирь можно надрезать по спине и аккуратно снять, а затем удалить кишечную вену, которая проходит вдоль спины креветки.

Стандартным способом приготовления вареных креветок является следующий: в кипящей подсоленной воде опустите креветки и варите их около 3-5 минут до полной готовности. Однако, для придания особого вкуса и аромата можно использовать различные специи или маринады. Например, можно добавить в воду лавровый лист, черный перец горошком, корицу, гвоздику или душистый перец.

Совет: чтобы креветки остались сочными и не потеряли свою нежность, не переварите их. Они готовы, когда почти полностью изменяются цвет и запрессовываются пальцем.

После того как креветки сварились, их нужно оставить на несколько минут в горячей воде, чтобы они пропитались приправами и приобрели более насыщенный вкус. Готовые креветки можно подавать на стол в горячем или холодном виде, они отлично сочетаются с различными соусами и приправами.

Подготовка креветок

Перед приготовлением необходимо правильно подготовить замороженные креветки. Вот несколько шагов для этого:

1. Разморожение: Вытащите креветки из упаковки и оставьте их на полке в холодильнике на несколько часов для полного размораживания.

2. Очищение: После размораживания нужно очистить креветки от панциря и ног. Оставьте только мясо хвостика и удалите острый ножиком или ножницами панцирную пластину на хвосте.

3. Обезглавливание: Затем удалите голову, сгибая ее назад и подтягивая одновременно хвостик вниз. Отделите голову от туловища и откиньте ее в сторону.

4. Подготовка жирового канала: На задней части креветки, сразу за хвостиком, найдите жировой канал. С помощью острой ножниц разрежьте его и удалите тонкую черную кишку.

5. Промывка: Затем хорошо промойте креветки под проточной водой, чтобы удалить остатки панциря и кишок. Ополоснуть хвосты холодной водой, чтобы креветки охладились.

6. Вытягивание хвостовика: Подведите ножку креветки к хвосту и вытяните его до щелчка.

Теперь креветки готовы к приготовлению по рецепту. Приятного аппетита!

Методы размораживания

Существуют различные способы размораживания замороженных неочищенных вареных креветок. Выбор метода зависит от времени, которое вы готовы потратить, и от уровня желаемой сохранности креветок. Рассмотрим несколько наиболее популярных методов размораживания:

1. Размораживание в холодильнике. Этот метод является наиболее рекомендуемым, так как позволяет сохранить качество и вкус креветок. Для этого достаточно положить замороженные креветки в контейнер или пакет и оставить их в холодильнике на несколько часов или даже на ночь. Этот метод может потребовать некоторого времени, поэтому его следует использовать, если у вас есть достаточно времени до готовки.

2. Размораживание в холодной воде. Если у вас нет времени ждать, можно воспользоваться этим методом. Для этого потребуется подготовить чистую миску с холодной водой. Положите замороженные креветки в миску и оставьте их на несколько минут. После этого можно изменить воду и повторить процедуру, пока креветки не разморозятся полностью. Этот метод способствует более быстрому размораживанию, однако может привести к некоторой потере качества креветок.

3. Размораживание в микроволновой печи. Если вы хотите разморозить креветки очень быстро, можно воспользоваться микроволновой печью. Для этого нужно положить замороженные креветки в микроволновку и включить ее на низкую мощность. Размораживание может занять всего несколько минут, но важно следить за процессом, чтобы не пересушить креветки. После размораживания креветки следует немедленно использовать для приготовления блюда.

Выбор метода размораживания зависит от ваших предпочтений и времени, которое у вас есть. Независимо от выбранного метода, помните о следующих правилах: не размораживайте креветки при комнатной температуре, не размораживайте их повторно, и никогда не запускайте креветки в горячую воду.

Рецепт 1: Вареные креветки в соусе из лимона и чеснока

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

Итак, начнем готовить:

1. Разморозите креветки, промойте их под холодной водой.
2. В большой кастрюле закипятите воду, добавьте соль и выложите креветки. Варите их около 5-7 минут, пока не приобретут раковину ярко-розовый цвет. Затем откиньте креветки на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
3. В толстостенную сковороду добавьте растительное масло, разогрейте его на среднем огне.
4. Очистите и мелко нарежьте чеснок, добавьте его в сковороду и обжарьте до золотистого цвета.
5. Выжмите сок из лимона и добавьте его к чесноку в сковороде.
6. Добавьте соевый соус, соль и перец по вкусу. Тушите соус на слабом огне примерно 2 минуты.
7. Добавьте в соус вареные креветки и перемешайте их с соусом.
8. Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы креветки нагрелись и пропитались ароматным соусом.
9. Выложите креветки на блюдо и подавайте к столу.
10. Приятного аппетита!

Это блюдо прекрасно подойдет как горячая закуска или основное блюдо. Попробуйте приготовить его и удивите своих гостей своими кулинарными навыками!

Рецепт 2: Креветки с чесночным маслом и базиликом

Этот рецепт предлагает приготовить замороженные неочищенные вареные креветки с ароматным чесночным маслом и свежим базиликом. Получается очень вкусно и ароматно!

Ингредиенты:

• 500 г замороженных неочищенных вареных креветок
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• Свежий базилик, по вкусу
• Соль и перец, по вкусу

Инструкции приготовления:

1. Разморозить креветки, промыть и обсушить на бумажном полотенце.
2. Разогреть сковороду на среднем огне и добавить оливковое масло.
3. Добавить измельченный чеснок в сковороду и обжаривать его около 1 минуты, пока не появится аромат.
4. Добавить креветки в сковороду и обжаривать их до готовности, примерно 2-3 минуты с каждой стороны, пока креветки не станут красивыми оранжевыми.
5. Посолить и поперчить креветки по вкусу.
6. Снять сковороду с огня и добавить свежий базилик.
7. Перемешать креветки с чесночным маслом и базиликом, чтобы они равномерно пропитались ароматами и вкусом.
8. Подавать горячими вместе с гарниром по вашему выбору.

Приятного аппетита!

Советы для гарнира

При приготовлении замороженных неочищенных вареных креветок можно использовать различные гарниры, которые подчеркнут их нежный вкус и текстуру. Вот несколько рекомендаций:

Рис: Парный рис идеально сочетается с варенными креветками. Вы може выбрать белый, красный или черный рис в зависимости от ваших предпочтений. Подавайте креветки на рисе или смешивайте их вместе для создания ароматных и сытных гарниров.

Паста: Паста — еще один отличный вариант гарнира для креветок. Вы можете приготовить любую излюбленную пасту, добавить к ней вареные креветки и приправить соусом на ваш вкус. Итальянские соусы, такие как алио олио или карбонара, а также азиатские соусы, например, соевый соус или терияки, отлично дополняют вкус креветок.

Овощи: Гарнир из свежих овощей — отличный способ добавить свежести креветкам. Приготовьте баклажаны, цуккини, грибы или любые другие овощи на гриле или запеките их в духовке до готовности. Подавайте варенные креветки рядом с овощами или смешайте их вместе в красивом салате.

Салат: Освежающий салат — отличный способ подать креветки. Подготовьте салат из свежих листьев салата, огурцов, помидоров, маслин и любимых соусов. Добавьте вареные креветки для полного удовольствия от блюда.

Не стесняйтесь экспериментировать с разными гарнирами и сочетаниями, чтобы создать идеальное блюдо с замороженными неочищенными вареными креветками. Приятного аппетита!

Подача блюда и особые соусы

Как только креветки будут готовы, их можно подавать на стол. В отдельной миске можно предложить разные соусы, которые прекрасно дополнят вкус блюда. Вот несколько идей для соусов:

• Сливочный соус с чесноком и лимоном. Для его приготовления нужно смешать мелко нарезанный чеснок, лимонный сок, сливки, соль и перец по вкусу. Соус можно готовить на самом медленном огне, чтобы он стал гуще и более ароматным.
• Азиатский соус с соевым соусом и имбирем. Для него нужно смешать соевый соус, свежий имбирь и мед. Смесь можно подогреть на плите, чтобы соус стал гуще.
• Кисло-сладкий соус с кетчупом и уксусом. Для его приготовления нужно смешать кетчуп, уксус, сахар, соль и острый перец по вкусу. Соус окунать креветки перед едой.
• Терияки соус с соевым соусом, медом и чесноком. Для него нужно смешать соевый соус, мед, мелко нарезанный чеснок и имбирь. Смесь можно довести до кипения и немного охладить.

Предлагаемые соусы отлично сочетаются с вареными креветками и добавят им особую пикантность. Выбирайте несколько соусов, чтобы каждый мог выбрать свой любимый. Приятного аппетита!