Фаршированные шампиньоны — это восхитительное блюдо, которое может стать настоящей изюминкой любого праздничного стола. Они подходят и для мясоедов, и для вегетарианцев — каждый сможет найти свою любимую начинку. В этой статье мы расскажем вам о самом вкусном и простом рецепте фарширования шампиньонов, которые потом следует запекать в духовке.
Перед началом приготовления вам потребуется небольшое количество ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас дома. А именно: шампиньоны, сыр, чеснок, зелень, соль и перец. Готовиться будет все очень быстро и просто — вы потратите на это всего несколько минут.
Сперва отрежьте ножки от шампиньонов. Они не понадобятся вам для этого рецепта, но вы всегда можете использовать их для других блюд. Для начинки смешайте нарезанный сыр, измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень. Добавьте соль и перец по вкусу. Лучше всего использовать нежелатиновые сыры – они легко расплавятся внутри грибов и придадут блюду великолепный вкус.
Как быстро запечь шампиньоны в духовке: лучший и простой рецепт
Для приготовления вам понадобятся:
- шампиньоны — 500 г;
- сливочное масло — 50 г;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- петрушка — по вкусу;
- соль и перец — по вкусу.
Шаги приготовления:
- Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
- Нарежьте ножом верхушки шампиньонов и выньте ножки. Оставьте в целости небольшие шляпки — это будут наши «корзиночки» для начинки.
- Очистите и мелко нарежьте чеснок и петрушку.
- Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и петрушку и обжарьте их до появления аромата.
- Добавьте ножки шампиньонов и обжарьте их вместе с остальными ингредиентами в течение 5-7 минут, пока ножки не станут мягкими.
- Выложите на противень вырезанные шляпки шампиньонов. Начините каждую шляпку приготовленной начинкой.
- Посыпьте начинку шляпок солью и перцем по вкусу.
- Поставьте противень с шампиньонами в разогретую духовку и запекайте их в течение 15-20 минут.
- Готовые шампиньоны должны быть нежными и ароматными.
Подавайте запеченные шампиньоны горячими, гарнируйте петрушкой и наслаждайтесь их потрясающим вкусом!
Выбор ингредиентов для фарша
Для приготовления фарша для шампиньонов в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Шампиньоны — свежие, крупные;
- Лук — одна средняя луковица;
- Чеснок — два зубчика;
- Сыр — 100 грамм (лучше всего подойдет твердый сыр, например, чеддер);
- Зелень — петрушка или укроп;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Растительное масло — для обжарки.
При выборе шампиньонов предпочтение нужно отдавать крупным грибам с плотной шляпкой. Лук и чеснок используются для добавления аромата и насыщенности вкуса. Сыр придаст блюду слегка соленый вкус и приятную горчинку. Зелень, соль и перец следует добавлять по своему вкусу. Растительное масло необходимо для обжарки шампиньонов и создания хрустящей корочки на запеченных грибах.
Подготовка и фарширование шампиньонов
Перед началом приготовления шампиньонов для запекания необходимо хорошо подготовить их.
1. Возьмите свежие шампиньоны и промойте их под проточной водой. Обратите внимание, чтобы шляпки не попали под воду, так как они могут пропитаться и стать неприятных оттенков.
2. Отрежьте ножки шампиньонов и мелко нарежьте их. Отложите на более поздний этап, так как их необходимо будет добавить в начинку.
3. Выньте пластинки из шампиньонов с помощью небольшой ложки или специального инструмента для этого. Постарайтесь сделать это аккуратно, чтобы не повредить шляпки.
4. После выработайте начинку для фарширования шампиньонов. Смешайте мелко нарезанные ножки шампиньонов, тертый сыр, зелень, специи и другие ингредиенты по вашему вкусу и предпочтению.
5. Начините фаршировать шампиньоны приготовленной начинкой. Для этого помещайте небольшое количество начинки в каждую шляпку шампиньона и аккуратно уложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
6. Поставьте противень с фаршированными шампиньонами в разогретую до 200 градусов духовку и готовьте их около 15-20 минут или до золотистого цвета.
Теперь у вас есть вкусные и ароматные фаршированные шампиньоны, которые можно подавать к столу и наслаждаться их вкусом и ароматом!
Запекание и подача на стол
После того, как шампиньоны будут запечены в духовке, они готовы к подаче на стол. Важно правильно представить блюдо, чтобы оно выглядело аппетитно и было приятно употреблять.
Для того, чтобы шампиньоны выглядели привлекательно и сочно, рекомендуется подать их на стол в горячем виде. Это можно сделать, выложив готовые шампиньоны на блюдо и оформив их свежими травами, такими как петрушка или базилик.
Также можно посыпать готовые шампиньоны тертым сыром или добавить к ним крем-соус, который придаст блюду нежность и изысканность.
Не забывайте о том, что шампиньоны — отличное гарнир к различным блюдам. Они хорошо сочетаются с мясом, рыбой, картофелем и другими овощами, такими как болгарский перец или цукини. Поэтому вы можете подать запеченные шампиньоны как самостоятельное блюдо или как дополнение к основной трапезе.
Приятного аппетита!