Вегетарианство — это стиль питания, основанный на полном или частичном исключении продуктов животного происхождения из рациона. Однако не все продукты растительного происхождения могут быть употреблены вегетарианцами. Существуют определенные продукты и ингредиенты, которые не рекомендуется употреблять в составе вегетарианской диеты.
В первую очередь, вегетарианцы исключают из своего рациона мясо любых видов — птицу, рыбу, морепродукты и мясо других животных. Кроме того, они избегают продукты, содержащие продукты животного происхождения, такие как майонез, желатин, сыры с анимоными ферментами, какао с молоком и жиром.
Некоторые вегетарианцы также не употребляют яйца и молочные продукты. Они выбирают вегетарианский вариант — веганство, и исключают из своего рациона все продукты, связанные с животным происхождением. Например, веганы не едят молоко, сливки, йогурты, сыры и другие производные молочные продукты, а также майонез, мед и пчелиный воск.
Важно отметить, что каждый вегетарианец сам выбирает границы своей диеты и определяет, какие продукты и ингредиенты он будет исключать или включать в свой рацион. Для некоторых вегетарианцев допустимы некоторые исключения, такие как замены продуктов животного происхождения на растительные аналоги.
Таким образом, не едят вегетарианцы продукты, содержащие мясо, рыбу, морепродукты, майонез, желатин, сыры с анимоными ферментами, молоко, сливки, йогурты, сыры, майонез, мед и пчелиный воск. Однако каждый вегетарианец может варьировать свой рацион в соответствии с собственными предпочтениями и убеждениями.
Оглавление
- Что такое вегетарианство
- Продукты, которые вегетарианцы не едят
- Важность адаптации питания для вегетарианцев
- Альтернативные продукты вегетарианского питания
- Рекомендации для вегетарианцев
- Выводы
Что вегетарианцы не едят? Базовый список продуктов
Вегетарианцы следуют растительному образу жизни и не употребляют продукты, полученные от убийства животных. Вот базовый список продуктов, которые вегетарианцы не едят:
| Мясо | Рыба и морепродукты | Птица | Молочные продукты | Яйца |
|---|---|---|---|---|
| Говядина | Треска | Курица | Молоко | Куриные яйца |
| Свинина | Лосось | Индейка | Сыр | Утиные яйца |
| Баранина | Креветки | Утка | Творог | Перепелиные яйца |
| Кролик | Мидии | Гусь | Сливки | |
| Фарш | Устрицы | Масло |
Однако стоит отметить, что вегетарианцы могут отличаться в своих предпочтениях и пищевых ограничениях. Некоторые из них могут употреблять молочные продукты и яйца (лакто-ово-вегетарианцы), а другие — только продукты растительного происхождения (веганы).
Мясо и мясные продукты, которые вегетарианцы не употребляют
Вегетарианцы также избегают продуктов, содержащих субпродукты животного происхождения, такие как желатин, который приготавливают из животных костей и кожи, а также реннет, который получают из желудка молодых животных. Такие продукты часто присутствуют в кондитерских изделиях, десертах, сладостях и других готовых продуктах.
Молочные продукты, которые не являются вегетарианскими
Не все молочные продукты могут быть употреблены вегетарианцами. Ниже перечислены некоторые из них:
- Гелатин: в процессе его производства используют коллаген животного происхождения, который получают из костей, кожи и хрящей животных.
- Реннет: это фермент, получаемый из желудка молочных животных. Он используется для сгустка молока при изготовлении сыра.
- Изин: это еще один фермент, получаемый из животного желудка. Он также используется в производстве сыра.
- Паутинка: это вещество, получаемое из животных желелезок пауков. Оно используется в производстве некоторых видов сыра.
- Воркестерский соус: этот соус содержит анчоусы, поэтому его не рекомендуется употреблять вегетарианцам.
Важно: При выборе молочных продуктов вегетарианцам рекомендуется обращать внимание на наличие меток «вегетарианский» или «без глютена» на упаковке товара.