Бездрожжевое тесто: что приготовить в духовке

Печь свежую выпечку дома всегда доставляет особое удовольствие и привлекает своим неповторимым ароматом. Если вы не любите использовать дрожжи или у вас на них аллергия, то бездрожжевые рецепты теста для духовки — отличное решение для вас. Тесто без дрожжей готовится быстро, не требует особых навыков и дает прекрасный результат.

Вместо дрожжей в рецептах бездрожжевого теста используется разрыхлитель. Это могут быть соду, тартар или порошок для выпечки. Тесто получается пышным, нежным и воздушным. Бездрожжевое тесто прекрасно подходит для пирогов, булочек, печенья и других видов выпечки.

Одним из самых популярных рецептов бездрожжевого теста является рецепт коржей для пиццы. Для приготовления этого теста вам понадобятся мука, разрыхлитель, молоко, масло, соль и яйца. Все ингредиенты нужно смешать в одной емкости, затем разделить полученное тесто на две части и раскатать в коржи. После этого коржи можно начинять и выпекать в духовке до золотистого цвета.

Простые рецепты бездрожжевого теста

Бездрожжевое тесто может быть отличной альтернативой для тех, кто не хочет или не может использовать дрожжи в своих рецептах. Оно не требует времени на подъем и готовится быстро и легко. Вот несколько простых рецептов бездрожжевого теста, которые можно приготовить в духовке.

1. Рецепт бездрожжевого пирога:

Ингредиенты:

• 2 чашки муки
• 1 чашка молока
• 1 яйцо
• 1/4 чашки растительного масла
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя (соды + уксус)
• По вкусу: фрукты, ягоды, шоколад или любые другие начинки

Приготовление:

1. Смешайте муку, сахар и разрыхлитель в большой миске.
2. В другой миске взбейте яйцо, молоко и масло.
3. Добавьте сухие ингредиенты во влажные и хорошо перемешайте.
4. Добавьте начинку по вкусу и перемешайте еще раз.
5. Вылейте тесто в форму для запекания и выпекайте при 180 градусах Цельсия около 30-40 минут.
6. Дайте пирогу остыть перед подачей.

2. Рецепт бездрожжевого хлеба:

Ингредиенты:

• 3 чашки муки
• 1 1/2 чашки теплой воды
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 чайная ложка разрыхлителя (соды + уксус)
• 1 чайная ложка соли

Приготовление:

1. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске.
2. Добавьте теплую воду, масло и уксус, и тщательно перемешайте.
3. Поставьте тесто в форму для выпекания хлеба.
4. Выпекайте хлеб при 200 градусах Цельсия около 45 минут или пока верх не зарумянится.
5. Дайте хлебу остыть перед нарезкой и подачей.

Варианты рецептов бездрожжевого теста могут быть очень разнообразными. Это только два примера, но вы всегда можете экспериментировать с разными ингредиентами и добавками, чтобы приготовить уникальное блюдо по своему вкусу. Не бойтесь пробовать новые рецепты и наслаждаться результатом!

Рецепт 1: Пицца на бездрожжевом тесте

Ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки сахара
• 3 столовых ложки растительного масла
• 3/4 стакана теплой воды
• 200 грамм томатного соуса
• 200 грамм моцареллы
• По желанию: пепперони, грибы, оливки, базилик и другие ингредиенты

Приготовление:

1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар.
2. Добавьте растительное масло и теплую воду. Тщательно перемешайте до образования мягкого теста.
3. Покройте тесто и дайте ему отдохнуть в теплом месте на 30-40 минут.
4. Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.
5. Раскатайте тесто на плоскую поверхность, посыпанную мукой, до желаемой толщины.
6. Перенесите разотянутое тесто на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
7. Нанесите томатный соус на тесто и равномерно распределите его по поверхности.
8. Добавьте на соус тонко нарезанную моцареллу и другие ингредиенты по желанию.
9. Выпекайте пиццу в духовке в течение 12-15 минут или пока тесто не станет золотистым и сыр не растает.
10. Выньте пиццу из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: Бездрожжевые рулетики с начинкой

Ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана теплого молока
• 2 яйца
• 50 грамм сливочного масла
• 200 грамм начинки по вашему выбору (например, ветчина, сыр, помидоры)
• соусы или специи по вкусу (например, горчица, кетчуп, зелень)

Шаги приготовления:

1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
2. Добавьте теплое молоко и яйца в миску с мукой. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
3. Размешайте масло и добавьте его в тесто. Замешивайте до тех пор, пока тесто не станет эластичным и не будет липнуть к рукам.
4. Раскатайте тесто на столе в прямоугольную форму толщиной около 1 сантиметра.
5. Нанесите начинку на тесто, оставив небольшой край без начинки.
6. Аккуратно сверните тесто в рулетик, начиная с дальней стороны. Закрепите концы рулетика, чтобы начинка не вытекла во время выпечки.
7. Перенесите рулетик на противень, покрытый пергаментной бумагой, и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия.
8. Пеките рулетик приблизительно 20-25 минут, пока не приобретет золотистый цвет.
9. Подавайте рулетики с соусами или специями по вкусу.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: Бездрожжевые хлебцы с травами

Что понадобится:

Как приготовить:

1. В большой миске смешайте муку с солью.
2. Добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте.
3. Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто до однородной консистенции. Если тесто слишком мокрое, добавьте еще немного муки.
4. Тесто должно быть упругим и хорошо замешанным.
5. Добавьте смесь трав и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно распределились по всему тесту.
6. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть на тонкие хлебцы.
7. Вырежьте хлебцы в нужной форме с помощью формы или ножа.
8. Разогрейте духовку до 200 градусов. На противнях, покрытых пергаментной бумагой, выложите хлебцы.
9. Поместите противни в разогретую духовку и выпекайте в течение 10-15 минут, пока хлебцы не станут золотистыми с крошкой сверху.
10. Поставьте готовые хлебцы на решетку для остывания.

Вот и все! Теперь вы можете насладиться бездрожжевыми хлебцами с травами вместе с вашими любимыми соусами и добавками.

Рецепт 4: Бездрожжевые слойки с яблоками

Ингредиенты:

• 300 г муки
• 200 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 2 яблока
• 1 ч.л. корицы

Приготовление:

1. Просеять муку в большую миску.
2. Добавить сливочное масло и замесить тесто до однородной консистенции.
3. Разделить тесто на две равные части и отложить одну в сторону.
4. Яблоки нарезать тонкими ломтиками и посыпать корицей.
5. Раскатать первую часть теста на прямоугольную форму.
6. Равномерно выложить яблоки на тесто.
7. Раскатать вторую часть теста и накрыть ею яблочную начинку.
8. Запечь слойки в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут.
9. Готовые слойки посыпать сахаром и подавать теплыми.

Рецепт 5: Бездрожжевая пирожная с кремом и ягодами

Этот рецепт позволяет приготовить вкусную и нежную пирожную без применения дрожжей. Она отлично подойдет для десертного стола или как основной десерт на праздничном ужине.

Ингредиенты:

• 300 г муки
• 150 г масла
• 3 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 100 г сахара
• 150 мл молока
• 300 мл взбитых сливок
• 200 г свежих ягод (клубника, малина, черника или другие на выбор)

Приготовление:

1. Первым делом растопите масло и оставьте его остыть.
2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и сахар.
3. Добавьте охлажденное растопленное масло и яйца в тесто. Перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
4. Постепенно добавляйте молоко в тесто, продолжая перемешивать, до получения однородной консистенции.
5. Вылейте тесто в смазанную форму для выпечки.
6. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте пирожную около 30-40 минут, пока она не станет золотистой сверху.
7. Дайте пирожной полностью остыть.
8. Взбейте сливки до образования плотной консистенции и слегка сладкого вкуса.
9. Разрежьте остывшую пирожную пополам горизонтально так, чтобы получить два равных слоя.
10. Нанесите половину взбитых сливок на нижний слой пирожной.
11. Выложите ягоды на сливки.
12. Положите верхний слой пирожной на ягоды и сливки.
13. Смазывайте верхнюю часть пирожной оставшимися взбитыми сливками и украсьте ягодами сверху.
14. Поставьте пирожную в холодильник на несколько часов или ночь, чтобы она немного застыла.
15. Подавайте пирожную на стол и наслаждайтесь ее вкусом с чашкой кофе или чаем.

Теперь у вас есть прекрасный и простой рецепт бездрожжевой пирожной с кремом и ягодами, которую легко приготовить в духовке. Попробуйте и порадуйте своих близких этим восхитительным десертом!